Проблема в том что сейчас шейдер волос очень кривой и в целом работает некорректно, как и куча других шейдеров. Пока следует юзать иллюм или переписывать шейдер волос самому, там на самом деле это самый безобидный баг шейдера волос, куда хуже когда они вообще пропадают если волосы и поверхность воды будут на одном уровне в итоговой картинке... Но можно попробовать настройки материала из вложения которыми я пользуюсь, такого бага как на скрине не наблюдал.