Вроде бы разобрался)
То, что на скриншоте выше, было из-за подпапки в wwise_project, т.е. у меня было так: …/sounds/wwise_project/название проекта/структура папок wwise
А нужно, чтобы структура папок проекта wwise была в корне wwise_project, иначе ACB не находит проект.
В остальном все работает так как пишут в доках, за исключением того, что вылезает сообщение типа:
[Error] <Audio> <1.984>: <Wwise> Event ID not found: 2594838276 ErrorCode: 45 PlayingID: 0 GameObjID: 611
Чтобы это исправить нужно вручную дописать название bnk файла в globalpreloaddata.xml, который находится в архиве GameData.pak\Libs\GameAudio