Думаю, такой документации по CryENGINE не существует. Тем более, в бесплатной версии.
В CryENGINE 3 уже есть звуковые кодеки для голосовой связи. Но ты можешь использовать готовые SDK, например, TeamSpeak. Хотя конечно, для этого понадобится коммерческая версия движка с нормальной документацией. ЛУчше будет спросить в закрытом разделе у программистов движка, а я, к сожалению, ничем тут не смогу помочь, по звуку в сети на третьем движке не работал.